本当の日本料理って？
２０１３年１２月、日本食は「ユネスコ無形文化遺産」に登録されました。
日本政府は申請時に
１．多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重
２．栄養バランスに優れた健康的な食生活
３．自然の美しさや季節の移ろいの表現
４．年中行事との密接な関わり
をあげています。
欧米で日本食効果がもてはやされているのとは裏腹に、私たち庶民の食事情は企業製作の合成着色料や保存料でいっぱいのもので満たされてはじめてしまっています。皮肉なことに、安全な日本食で育ってきた私たち日本人は「安全に違いない」と盲目になる自らの身体に入る食物や薬に無頓着だったりしてしまうのが現状です。
「あなたの身体は今日食べたもので作られる。
You are what you eat.
逆に合成着色料で育ってしまったアメリカ人の方が身体に入るものに敏感になっていたりします。
もう一度 風潮に流されない食生活を考えなおしてみませんか？
日本料理「水車本店」は、素材からすべて手作りです。
家庭ではなかなかできない凝った味、伝統の日本料理の方法で職人が真の心で調理をします。
「一食一食に心をこめて」
が私どものモットーです。
日常の食事から、お祝い、ご法事の会席料理までシーンに合わせたお値段と内容でご利用していただけます。
「お誕生日だから好物の○○が出たらいいのに、、」「持病があるから外食がしづらい」事前にご予約いただければ、お客様のご要望を実現したいと常々考えております。
＊日本酒好きの方へ朗報
常時60種類以上の稀少日本酒を用意しております。
定期的に「試飲祭」と称し、皆様に各種 希少酒を味わっていただく機会を設けております。
ホームページをご覧いただくか、お申込みいただければ開催の日を常時お知らせさせていただきます。
